chawanmushi !!!!

chawanmushi !!!!


Le chawanmushi, littéralement le bol à thé (chawan 茶碗) à la vapeur (mushi 蒸し), est une crème aux œufs de la cuisine japonaise qui a pour ingrédient peu commun la graine du ginkgo.

Ce mets est servi en accompagnement ou en entrée.

Il est généralement décliné en de multiples variations dans les ingrédients de décoration ainsi que dans le bouillon utilisé. Cette recette peut être facilement adapté au goût de chacun.
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# Posté le jeudi 08 mars 2007 06:02

OSECHI !!!!!!

OSECHI !!!!!!
pour finir en beauté sur la cuisine japonaise je vous présente l'OSECHI plat traditionnel du japon pour le jour de l'an (j'en ai l'eau a la bouche rien que de le voir ) !!!!!!

Le terme osechi-ryôri (御節料理 ou お節料理) désigne les plats traditionnels du Nouvel An japonais. Cette tradition date de l'ère Heian. Les osechi sont facilement reconnaissables à leur boîtes spécifiques appelées jûbako, qui ressemblent d'ailleurs à des boîtes à bentô.

histoire :

l'origine, durant les trois premiers jours de la nouvelle année, il était interdit d'utiliser l'âtre et de cuisiner, à l'exception du zôni, le premier bouillon de l'année. Les osechi étaient donc préparés à l'approche du Nouvel An.
De nos jours, dans beaucoup de familles, l'osechi est cuisiné comme un plat traditionnel et son aspect religieux a disparu.
# Posté le jeudi 08 mars 2007 06:48

princesse

princesse
bon je ne sais pas pourquoi je met cette image mais elle représente le personnage d'un jeu vidéo appelé
"okami"

j'aime beaucoup l'histoire de ce jeu vidéo :

Amaterasu, déesse du soleil et de la lumière et reine des hautes plaines célestes (Takama ga Hara), selon la mythologie shinto, est réveillée par Sakuya, la déesse de la flore, afin de rendre ses couleurs à un monde envahi par les ténèbres à la suite de la résurrection d'un puissant démon, le dragon octocéphale, Orochi. Matérialisée sur Terre sous la forme d'une louve blanche, Amaterasu parcourt ainsi le monde en compagnie d'une sorte de lutin répondant au nom d'« Issun », en utilisant les « techniques du pinceau céleste » pour faire revenir ordre et beauté dans l'environnement.

et pour le titre du jeu :
Si ōkami veut dire loup, les kanji utilisés signifient plutôt grande déesse. On peut aussi y voir un jeu de mot avec 狼 ōkami (loup) et 大 ō (grand) plus 神 kami (divinité). Il y a enfin la référence évidente au nom de la déesse Amaterasu Ōmikami (l'auguste divinité qui illumine le ciel) qui est parfois nommée Amaterasu Ōkami.


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# Posté le samedi 20 octobre 2007 15:59
Modifié le vendredi 16 mai 2008 02:50

on change !!!

on change !!!
Bonjour tout le monde je reviens après quelques longs mois d'absence ( les révisions du bac -_-)

il faut du changement , donc après quelques articles aléchants sur la cuisine Japonaise, je vais tout simplement vous présenter ce pays ( en gros !!)

donc c'est parti pour une petite visite, du pays du soleil levant et comme on dit chez nous

SUIVEZ LE GUIDE !!!!!!!
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# Posté le mardi 13 mai 2008 08:52

le Japon !!!

le Japon !!!
Le Japon est un archipel volcanique situé entre l'océan Pacifique, la mer du Japon et la mer de Chine orientale, à l'est de la péninsule coréenne mais également au point de concours de plusieurs plaques tectoniques, nommé "ceinture de feu", à l'origine de nombreuses manifestations volcaniques. L'archipel japonais se découpe en quatre îles principales, Honshū, Hokkaidō, Kyūshū, et Shikoku, ainsi que des milliers de petites îles s'égrainant sur l'océan, qui appartiennent notamment à la préfecture d'Okinawa.

Le nom 日本 veut dire « origine du Soleil ». En effet, 日 signifie soleil et 本 signifie origine ou racine. C'est lors des premiers échanges commerciaux avec la Chine (traditionnellement par le biais d'une lettre du Prince régent Shōtoku) que cette graphie, logique du point de vue du voisin occidental chinois, fut introduite, alors que les japonais de l'époque désignaient leur pays sous le nom de Yamato. D'abord prononcé « Hi-no-moto », il lui fut préféré, à partir de l'époque Nara (VIIIe siècle) les prononciations « Nihon » ou « Nippon », appellations encore en usage de nos jours.
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# Posté le mardi 13 mai 2008 08:58